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パスタを極める

パスタの調理を上手にして美味しい毎日を

パスタは世界各国で人気のある料理で、調理方法も簡単です。
パスタはゆでてソースを絡めることが基本であり、種類によりゆでる時間は異なりますが、電子レンジでゆでることのできる器具も販売されていて時間を節約したい時にはとても便利です。
鍋を使ってゆでる場合は塩を少し入れると良いでしょう。
塩を入れることでゆでた後にソースとよく絡む状態にすることができるのです。
ゆでたあとは水で麺をあらわないことが特徴です。
しかしながら、冷製パスタを作るときは例外です。
そして冷製のものはゆでる時間を長めにすると良いでしょう。
歯ごたえは好みがあるのでゆでてる間も味見をすることで硬さを確認することができるのです。
ソースはトマトベースものもやクリームソースやオイルソースなどさまざまですが、和風の食材とも相性が良いのでしょうゆを味付けとして使用する場合もあります。
トマトソースは栄養が豊富に含まれているためバランスの良い食事になります。

パスタは簡単に調理できる料理なのでいろんな人から愛されている

パスタはイタリアの料理ですが、簡単に調理できるので日本でも家庭でよく作られています。
麺をゆでてソースを掛けるだけなので、一人暮らしの人の定番料理になっています。
調理をするときには、お湯を沸かすのには時間が掛かるので、先にお湯を沸かしてから調理をスタートするとスムーズです。
麺のゆで時間は太さや種類によって異なるので、パッケージに書いてある時間をチェックします。
少し短めにゆでると硬さのアルデンテに仕上がります。
最も簡単に作れるソースは、ペペロンチーノで、オリーブオイルと鷹の爪、にんにくさえあれば作れます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを引いて弱火にかけて香りをオイルに移し、鷹の爪とパスタのゆで汁を加えて乳化させます。
そこへ表記時間より2分ほど短めの時間でゆでたパスタを入れて、フライパンの中でオイルと混ぜ合わせて完成です。
他にも、トマトソースやクリームソース、しょうゆベースの和風などが作れます。

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Last update:2015/7/16

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